这个菜可是个宝，叶酸维生素C含量高，简单一炒，女人要多吃

这个菜可是个宝，叶酸维生素C含量高，简单一炒，女人要多吃。这个菜就是包菜，很多人也喜欢叫它甘蓝、洋白菜、卷心菜等等，一个个圆圆的，脆嫩多汁，鲜美可口，是一种很美味的家常菜，爱吃的朋友也不在少数。

包菜虽然普通常见，但是它的营养价值非常高，富含人体所需的多种营养物质，尤其是维生素C和叶酸，位居蔬菜的榜首，很适合女性朋友以及孕妇多吃。包菜脆嫩鲜美，不管怎么做都是清淡爽口，开胃助消化的，可以敞开吃，不怕有负担。

包菜的家常吃法有很多，吃腻了手撕炒包菜，可以试试这个做法，包菜粉丝炒鸡蛋，营养翻倍，味道更鲜美，口感更丰富，端上桌家里人都喜欢吃。

包菜粉丝炒鸡蛋的做法：

1、准备好粉丝，放在大碗里，倒入足够的热水，一直把粉丝泡软，最后捞出泡冷水，最后呢，捞出控水备用。

2、鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，尽量细腻一点，撒入适量的食盐和清水，全部搅拌均匀。

3、包菜用清水拍洗干净，甩干水分，掰开以后切成块状或者条状，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮切成细丝，干辣椒切成小段。

4、起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液炒熟，最后捣散盛出备用。另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。

5、然后倒入包菜大火快速翻炒均匀，一直炒到包菜断生，就可以倒入鸡蛋碎和粉条，撒入适量的食盐，炒匀入味以后就可以关火盛出食用了。

温馨小贴士：

1、包菜下锅的时候，一定要大火快速翻炒，这样包菜会保持脆嫩的口感。

2、粉丝用热水泡软就可以了，千万不要泡太久的时间，因为粉条可能就成坨了。